Regio & taal

Fytosterolen

Naslagwerk

Fytosterolen zijn plantaardige verbindingen die structureel op het dierlijke cholesterol lijken. Ze komen van nature voor in plantaardige oliën, noten en zaden.

In de context van Stiermarkse pompoenpitolie: Pompoenpitolie bevat fytosterolen, vooral bèta-sitosterol en delta-7-sterolen. Fytosterolen zijn inhoudsstoffen die in de voedingswetenschap en levensmiddelenonderzoek worden bestudeerd.

Ingrediënten