Region i język

Kukurbitina

Leksykon

Kukurbitina jest cykliczną pochodną aminokwasu (3-amino-3-karboksypiroloidyna), która naturalnie występuje w pestkach dyni.

W kontekście styryjskiego oleju z pestek dyni: kukurbitina jest składnikiem pestek dyni, który jest analizowany w badaniach naukowych. Jako składnik żywności jest zawarta w pestkach dyni i preparatach z pestek dyni. Kukurbitina nie jest dodatkiem, lecz naturalnym składnikiem nasion dyni.

Składniki