Dlaczego w oleju z pestek dyni czasami tworzy się osad?

Ten osad składa się bowiem z zawiesin, które są wytłaczane razem z pestkami dyni podczas tłoczenia, a następnie opadają na dno w oleju z pestek dyni. Osad jest niezwykle cenny. Wielu wybitnych kucharzy zna prawdziwą wartość osadu w oleju z pestek dyni i wykorzystuje go w kuchni, na przykład mieszając go z pysznym pesto z oleju z pestek dyni.

Olej z pestek dyni jest produktem naturalnym i podlega naturalnym wahaniom. Ewentualny osad lub zmętnienia są uwarunkowane naturalnie i dlatego są normalne.

Nasz olej z pestek dyni jest niefiltrowany. Mimo to zazwyczaj nie ma osadu, ponieważ między tłoczeniem a butelkowaniem upływa trochę czasu, w którym zawiesiny mogą osiąść w beczce. Następnie butelkujemy z beczki tylko do tuż nad osadem, a osad przetwarzamy sami w specjałach z dyni, takich jak pesto z pestek dyni.



Czasami zawiesiny trafiają jednak także do puszki/butelki, jeśli butelkowanie odbywa się nie przez kranik, lecz za pomocą odsysania. W tych przypadkach jest bowiem trudniej rozpoznać granicę osadu niż przy butelkowaniu przez kranik.

W każdym razie obecność osadu w oleju z pestek dyni nie jest wadą, lecz wręcz przeciwnie – świadczy o świeżości produktu.

Jeśli chcą Państwo spróbować pysznego pesto z oleju z pestek dyni, możemy je gorąco polecić. Należy do kulinarnie najlepszych rzeczy, jakie kiedykolwiek powstały ze styryjskiej dyni olejowej. Oto link do sklepu:
Kupić pesto z pestek dyni

A jeśli chcą Państwo zrobić je samodzielnie i potrzebują przepisu na pesto z oleju z pestek dyni, oto kilka propozycji:

Pesto ziołowe z pestkami dyni ze spaghetti
Pesto styryjskie
Tagliatelle z pesto z pestek dyni