Dovleacul de ulei stiriac (Cucurbita pepo var. styriaca) este o formă cultivată a dovleacului de grădină, cu semințe fără coajă și bogate în ulei, selecționată special pentru obținerea uleiului.
În contextul uleiului de dovleac stiriac: Dovleacul de ulei stiriac este singurul dovleac din care poate fi produs uleiul de dovleac stiriac protejat prin IGP. Semințele fără coajă permit o prelucrare directă, fără un proces laborios de decojire. Fructul în sine este comestibil, dar este cultivat în principal pentru semințe.
Cultură și context