பரங்கிக்கொட்டை எண்ணெயில் உண்மையில் எத்தனை கலோரிகள் உள்ளன என்ற கேள்வி அடிக்கடி கேட்கப்படுகிறது. மேலும், எடை குறைக்க உணவுக் கட்டுப்பாட்டிற்கு பரங்கிக்கொட்டை எண்ணெய் பொருந்துமா?
இதை மாற்றிக் கணக்கிட்டால்:
100 கி பரங்கிக்கொட்டை எண்ணெயில் 820 கலோரிகள் (kcal) உள்ளன; அல்லது 1 கோப்பை பரங்கிக்கொட்டை எண்ணெயில் 1788 கலோரிகள் (kcal) உள்ளன.
நடைமுறையிலோ பரங்கிக்கொட்டை எண்ணெய் சிறிய அளவிலேயே பயன்படுத்தப்படுகிறது. சாலட்டிற்கு மேல் ஊற்றவோ, சூப்புகளைச் சுவையூட்டவோ இது பயன்படுத்தப்படுகிறது; அதனால் "ஒரு மேசைக்கரண்டி பரங்கிக்கொட்டை எண்ணெயின் கலோரிகள்" என்ற அளவீடுதான் பெரும்பாலானவர்களுக்குப் பயனுள்ளதாக இருக்கும். தேக்கரண்டி அளவில் தெரிந்துகொள்ள விரும்பினால்: ஒரு தேக்கரண்டி பரங்கிக்கொட்டை எண்ணெயில் 40 கலோரிகள் (kcal) உள்ளன.
எடை குறைக்க பரங்கிக்கொட்டை எண்ணெய் ஏற்றதா?
கலோரி எண்ணிக்கையை மட்டுமே வைத்து, பரங்கிக்கொட்டை எண்ணெய் உணவுக் கட்டுப்பாட்டிற்கு அல்லது எடை குறைப்பிற்கு ஏற்றதா என்று தீர்மானிக்க இயலாது. ஆனால் அதன் இயற்கையான தன்மையாலும் மதிப்புமிக்க சத்துகளாலும், பரங்கிக்கொட்டை எண்ணெய் வேறு பல சமையல் எண்ணெய்களைவிட ஆரோக்கியமானது. சில துளிகளின் மென்மையான, கொட்டை போன்ற நறுமணமே பல உணவுக் கட்டுப்பாட்டுத் தியாகங்களுக்கு இனிமையைத் தருகிறது.பரங்கிக்கொட்டை எண்ணெய் மற்றும் மற்ற தாவர எண்ணெய்களின் கலோரி ஒப்பீடு
ஆரோக்கியமான உணவிற்கு முதன்மையாக பரங்கிக்கொட்டை எண்ணெயின் கலோரி எண்ணிக்கைதான் முக்கியம் என்பதில்லை. உணவு தயாரிக்கும் முறையைப் பொறுத்து, பரங்கிக்கொட்டை எண்ணெயைவிட வேறு எண்ணெய்கள் பொருத்தமாகவோ பொருந்தாமலோ இருக்கலாம். ஆற்றல் அளவில் பரங்கிக்கொட்டை எண்ணெய் ஆலிவ் எண்ணெயிலிருந்து பெரிதாக வேறுபடுவதில்லை; ஆலிவ் எண்ணெய் 14 கிராமில், அதாவது ஒரு மேசைக்கரண்டியில், 121 கலோரிகளைத் தருகிறது. பல்வேறு எண்ணெய்களை வேறுபடுத்திப் பார்க்கும்போது, நிறைவுற்ற, ஒற்றை நிறைவுறாத மற்றும் பல நிறைவுறாத கொழுப்பு அமிலங்களின் விகிதமே முக்கியமானது. மேலும், பரங்கிக்கொட்டை எண்ணெயை அதிகமாகச் சூடுபடுத்தக்கூடாது; இல்லையெனில் அதன் மதிப்புமிக்க சத்துகள் ஆவியாகிவிடும்.கேள்வி கிடைக்கவில்லையா?
நாங்கள் உங்களுக்காக இங்கே இருக்கிறோம்! உங்களுக்கு ஏதேனும் கேள்விகள் இருந்தால் எங்களை தொடர்பு கொள்ளவும்.