Ingrédients
- Pour 4 personnes
Préparation
- « Décapiter » une courge et l'évider, couper la chair en petits morceaux (sans les graines) et la faire cuire avec l'eau, un piment, le sucre et les graines de vanille jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Réduire en purée avec un mixeur plongeant et incorporer la crème. Faire prendre la masse glacée dans une sorbetière (machine à glace).
- Alternative : placer au congélateur et remuer toutes les demi-heures jusqu'à obtenir une consistance épaisse et onctueuse. Préparer la tête évidée comme une citrouille d'Halloween et l'utiliser comme coupe à glace. Hacher le chocolat de couverture, le mélanger avec le miel dans un bol. Faire bouillir le lait avec le gingembre et les graines de vanille, verser sur le chocolat haché. Remuer ensuite pour obtenir une sauce au chocolat lisse. Qui veut peut à la fin incorporer un peu de crème légèrement fouettée. Une goutte de rhum, de liqueur d'orange ou de café arrondit le goût.
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