Region i język

Żelazo

Leksykon

Żelazo jest niezbędnym pierwiastkiem śladowym, który jest potrzebny do tworzenia hemoglobiny i transportu tlenu we krwi.

W kontekście styryjskiego oleju z pestek dyni: Pestki dyni zawierają roślinne żelazo niehemowe. Przy tłoczeniu żelazo jako minerał pozostaje we frakcji wytłoku; do oleju jadalnego praktycznie nie przechodzi. Oświadczenia dotyczące wartości odżywczej żelaza odnoszą się do pestek/wytłoku, a nie do oleju jadalnego.

Składniki