Region och språk

Beta-karoten

Lexikon

Beta-karoten är ett provitamin A och naturligt växtfärgämne från gruppen karotenoider. Det ger fruktköttet hos många pumpor dess orange färg.

I samband med Steirisk pumpakärnolja: Betakaroten förekommer främst i pumpornas fruktkött. I kärnorna och i oljan finns det i mindre mängder. Det hör till de fettlösliga färgämnena och omvandlas i kroppen efter behov till vitamin A.

Ingredienser