Skallos betyder att froskalet inte ar forvedat.
Det ar kannetecknet hos Cucurbita pepo var. styriaca. En naturlig mutation, noterad omkring 1880, tog bort det harda skalet. Darfor kan man mala utan att skala. Darefter grot, rostning, pressning. Man rostar inte hela torra karnor och pressar dem sedan.
Ursprung