A gyulladáscsökkentés (antiflogisztikus) egy anyag azon képességét jelöli, hogy gátolja vagy csökkentse a gyulladásos folyamatokat a szervezetben.
A stájer tökmagolaj kapcsán: Növényi olajok összetevőinek gyulladáscsökkentő tulajdonságait a táplálkozástudomány vizsgálja. A tökmagolaj egy élelmiszer; a stájer tökmagolaj specifikus antiflogisztikus hatásai nem engedélyezettek egészségügyi állításként (Health Claim) az EU-jog szerint.
Kultúra és kontextus