Olej z pestek dyni to ciemnozielony, orzechowy olej roślinny, tłoczony z prażonej masy pestek dyni oleistej styryjskiej (Cucurbita pepo var. styriaca).
Produkt ChOG to gęsty olej stołowy o głębokiej zieleni z czerwonawymi refleksami i intensywnym orzechowym smakiem. Nasiona miele się, praży jako pastę z wodą i solą, potem tłoczy.
Kultura i kontekst