Denna bottensats består nämligen av svävande partiklar som vid pressningen pressas med ur pumpakärnorna och sedan sjunker till botten i oljan. Bottensatsen är ytterst värdefull. Många toppkockar känner till det verkliga värdet av bottensatsen i pumpakärnolja och använder den vidare i köket, exempelvis genom att röra in den i en läcker pumpakärnoljepesto.
Pumpakärnolja är en naturprodukt och utsätts för naturliga variationer. Eventuell bottensats eller grumling är naturbetingad och därför normal.
Vår pumpakärnolja är ofiltrerad. Trots det finns det oftast ingen bottensats, eftersom det går en viss tid mellan pressning och upptappning, under vilken partiklarna hinner sätta sig i fatet. Vi tappar sedan upp från fatet bara till strax ovanför bottensatsen, och bearbetar sedan själva satsen till pumpaspecialiteter, som exempelvis pumpakärnpesto.
Ibland hittar partiklarna dock vägen in i burken/flaskan, när upptappningen inte sker via kranen utan med sugning. I dessa fall är det nämligen svårare att se gränsen till bottensatsen än vid kranupptappning.
Under alla omständigheter är förekomsten av bottensats i pumpakärnolja ingen brist, utan visar tvärtom på produktens färskhet.
Om ni förresten vill prova en utsökt pumpakärnoljepesto kan vi varmt rekommendera den. Den hör till det kulinariskt bästa som någonsin skapats ur den steiriska oljepumpan. Här går det till shoppen:
Köp pumpakärnpesto
Och om ni vill göra den själva och behöver ett recept på pumpakärnoljepesto, här några förslag:
Pumpakärn-örtpesto med spaghetti
Steirisk pesto
Tagliatelle med pumpakärnpesto
Pumpakärnolja är en naturprodukt och utsätts för naturliga variationer. Eventuell bottensats eller grumling är naturbetingad och därför normal.
Vår pumpakärnolja är ofiltrerad. Trots det finns det oftast ingen bottensats, eftersom det går en viss tid mellan pressning och upptappning, under vilken partiklarna hinner sätta sig i fatet. Vi tappar sedan upp från fatet bara till strax ovanför bottensatsen, och bearbetar sedan själva satsen till pumpaspecialiteter, som exempelvis pumpakärnpesto.
Ibland hittar partiklarna dock vägen in i burken/flaskan, när upptappningen inte sker via kranen utan med sugning. I dessa fall är det nämligen svårare att se gränsen till bottensatsen än vid kranupptappning.
Under alla omständigheter är förekomsten av bottensats i pumpakärnolja ingen brist, utan visar tvärtom på produktens färskhet.
Om ni förresten vill prova en utsökt pumpakärnoljepesto kan vi varmt rekommendera den. Den hör till det kulinariskt bästa som någonsin skapats ur den steiriska oljepumpan. Här går det till shoppen:
Köp pumpakärnpesto
Och om ni vill göra den själva och behöver ett recept på pumpakärnoljepesto, här några förslag:
Pumpakärn-örtpesto med spaghetti
Steirisk pesto
Tagliatelle med pumpakärnpesto
Hittar ni inte er fråga?
Vi finns här för dig! Kontakta oss om du har frågor.