Betakaritas az erett olajtok es magjanak begyujtese a mezorol.
Idojarastol fuggoen szeptember kozepetol oktober kozepeig. Altalaban geppel; kezzel csak kivetelesen. A magot azonnal mossak es szaritjak 6-8 szazalek vizig. Kezzel felvagni kicsi vagy tortenelmi, nem a mai standard.
Gyártás